《我心飞翔》时代特色鲜明，全球主人公是改革开放、恢复高考的受益者，他的成长成功与时代发展紧密结合，印证了人是时代的产物这一说法。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，风电和府捞面也选择了降价迎合市场。凌雁管理咨询首席咨询师、平台餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，平台这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

而单价下调后的和府捞面，安全与其他品牌相比依旧不低。和府捞面一开始的定位是中高端，通过通道门店选址基本都在商场内部，通过通道设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在被资本热捧的同时，深中和府捞面的业绩却并不尽如人意。

林岳表示，全球虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。据其官网介绍，风电PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

据窄门餐眼数据，平台截至目前，平台粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

对于此次裁员，安全《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，安全和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。和府捞面创立于2012年，通过通道主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

去年12月，深中和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。全球开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据声明，风电和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，风电比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。据其官网介绍，平台PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。